Italiaanse huiselijkheid

“Peppe Giacomazza’s concept is zeer bijzonder en gaat uit van de huiselijkheid in een Italiaanse familie. Het is een bistro, brasserie, waar je als het ware in een woonkamer binnenkomt en wordt ontvangen. Een plek waar je de producten, die Peppe zelf ook gebruikt in zijn keuken en die je dus ook bij hem kunt eten, tevens kunt kopen. Vanuit de woonkamer loop je door naar het centrale gedeelte. Het middelpunt van elk Italiaans huis: de keuken. Het is de plek waar alles gebeurt. Waar de hele familie bijeenkomt, met elkaar praat en waar lief en leed wordt gedeeld. Achter de transparante keuken, waar je de koks ziet staan achter glas met golvend reliëf, ligt het eetgedeelte als eindpunt van de zaak. Door nu juist de keuken te centraliseren, heeft elke ruimte, maar dus ook elke gast altijd contact met wat gebeurt in de zaak. Ze maken deel uit van het geheel. Het is een verbindend element.”

Tegels met veel verschillende toongradaties

“Peppe’s was een pure interieuropdracht met een hoge zichtbaarheid. Enerzijds omdat het voormalige gebouw als feestzaal veel bekendheid had genoten, anderzijds ook door het niet te stuiten succes van Giacomazza als chefkok. Ik heb gekozen voor het gebruik van ruwe, basic materialen, die aansluiten op de Siciliaanse afkomst van Peppe. Het eiland staat bekend om haar eenvoud. Maar ook om haar ‘casalinga’. De huiselijkheid. Die beiden kanten wilde ik terug laten komen in het ontwerp. Als je binnenkomt valt dan ook meteen de lichtgrijze betonnen vloer op en het plafond dat volhangt met techniek. Buizen en ventilatiekanalen, die we zwart hebben laten schilderen met daartussen ontkleedde hangarmaturen zoals die vroeger ook thuis hingen. We hebben bovendien antieke stukken geplaatst van ruw hout met metaal. Het geeft een industrieel karakter aan het interieur.”

“De toog, die twintig meter lang is, is gemaakt van wit carrara marmer uit Toscane. Daarachter is de wand met nissen betegeld met de kleine 15 x 15 centimeter Murals Blend. De zeven kleuren die we in die wand hebben gebruikt - zachte pasteltinten van geel, groen en blauw tot heel licht wit - vormen een prachtig, verfrissend contrast met de robuuste donkere zwarte en grijze tonen die je bij binnenkomst ziet. Het geeft de industriële uitstraling de warmte die hoort bij dat eiland waar zowel gekookt als verkocht wordt en waar een enorme dynamiek heerst. De kleuren trekken je als het ware naar hen toe. We wilden perse geen grote tegels, omdat die te zakelijk zijn en niet dat huiselijke gevoel uitstralen. We wilden een prikkeling aan de ogen. Een kakafonie in de soberheid zo je wilt. Dat kleine formaat hebben we met de exclusieve Scenes tegel, die een geleidelijk kleurverloop laat zien en geschikt is voor intensief gebruik, ook in het eetgedeelte op de vloeren toegepast. Hier kozen we voor verschillende grijstinten, die soms naar zwart neigen. Accenten hebben we vervolgens aangebracht met de houten stoelen met gekleurde metalen frames. In het sanitair en keukendeel hebben we zelfs de combinatie opgezocht tussen zowel betegelde vloeren als wanden, maar door bewust in de vloeren en wanden per onderdeel verschillende materialen te gebruiken en te wisselen in het format - aan de voorkant en midden zone betonnen vloeren en betegelde wanden en aan de achterzijde betegelde vloeren en betonnen wanden - zijn we in staat geweest duidelijke lijnen te trekken. Je ziet waar de toog stopt en waar de keuken en het eetgedeelte effectief begint. Je krijgt direct een andere sfeer. En dat maakt dus dat de klant daadwerkelijk op onderzoek kan uitgaan in de ruimte en elke onderdeel anders kan beleven en op waarde kan inschatten.”

Uitdaging voor Mosa

“Die kleinere formaat tegels zijn overigens prachtig om mee te werken. Ze maken het mede mogelijk dat het Italiaanse keukengevoel direct wordt opgeroepen, hoewel het ontwerp natuurlijk geabstraheerd is daarvan. Zowel Scenes als Murals Blend zijn expressief, maar tevens ook betrouwbaar, zeer maatvast en kwalitatief goed. Ze zijn misschien ook iets duurder, maar daarvoor krijg je wel een team dat met je meedenkt. Dat je uitnodigt om te komen kijken in de fabriek om mogelijkheden te onderzoeken. Ik zou graag zelfs zien dat Mosa nog kleinere tegels gaat produceren, omdat we vaak werken met afgeronde wanden, waar deze gemakkelijker toe te passen zijn. Dat verzoek heb ik al bij Mosa neergelegd en ze hebben toegezegd het te onderzoeken. In Maastricht verkopen ze nooit nee.”